Gefrorene Brombeere

Handverlesenes Obst wird von Kühlfahrzeugen, die nur zu diesem Zweck dienen, zu Kühlhäusern geliefert. Frisches Obst erhält ein Technologe, der eine qualitative und quantitative Aufnahme durchführt. Gemäß den Kontrollplänen entnimmt der Technologe Obstproben, schickt sie zu Analysen und identifiziert aufgrund des obligatorischen „Rückverfolgbarkeitsverfahrens“ die Herkunft der Ware.

Dann geht das palettierte Obst in den Kühlschrank. Obst wird einem Kühlmodus bei einer Temperatur von 0-2 ° C ausgesetzt. Die gekühlten Früchte werden dann in Gefriertunneln bei einer Temperatur von -30 ° C eingefroren. Das Gefrieren ist abgeschlossen, wenn die Temperatur bei -18 ° C liegt.

Tiefgefrorenes Obst, verpackt in Kartons und Regalen, wird bei -20 ° C in Kammern gelagert und so für die Verarbeitung vorbereitet.
Früchte werden in verschiedenen Qualitätskategorien verarbeitet und je nach Kundenanforderung in verschiedenen Verpackungen verpackt.

Sorte: Čačanska bestrna, Dornenfrei

Erntezeit: Juni, Juli